[Alina Velvet] Пасхальный курс. Тариф Макси (Алина Вельвет)

​

Обучение по пасхальной выпечке и десертам, которые позволяют готовить заранее — от уверенных домашних результатов до прибыльных заказов в сезон.

Курс подойдёт тем, кто хочет:

• Повысить планку заработка от 50 000 руб. в праздники
• Порадовать близких вкусной выпечкой и десертами к Пасхе
• Начать зарабатывать на десертах, даже если
• Оптимизировать процесс и сделать более 50 пасхальных куличей на домашней кухне
• Раз и навсегда освоить дрожжевую выпечку и научиться выпекать идеальные куличи

Преимущества нашего курса

• 22 пасхальных десерта
  Которые получаются с первого раза
  
  
• Подробные видео-уроки и конспекты
  Для удобства подробного изучения десертов
  
  
• Множество вариаций декора
  • быстрые и несложные
  • можно делать заранее
  • подходят под любой праздник
  
  
• Поддержка и ответы на вопросы
  От кондитеров-профессионалов
  
  
• Готовый ассортимент
  Для гарантированных продаж
  
  
• Хорошая себестоимость изделий
  
  
• Глубокая теория взаимодействия ингредиентов
  Изучив которую вы перестанете совершать ошибки

Спойлер: Программа курса

Вступительный модуль

• от А до Я обо всех ингредиентах в пасхах и дрожжевом тесте
• Приготовление правильной опары
• Нюансы и секреты дрожжевой выпечки
• Технологический процесс идеального тестоведения
• Особенности и соблюдение температурных режимов приготовления
• Идеальная начинка для кулича
• Правильный выбор, подготовка цукат и сухофруктов

Выпечка и десерты

• Бенто-пасхиТворожные пасхи в подаче бенто
  Цитрусовая пасха с курагойНежнейшая творожная пасха на заварной основе крема англез с добавлением кураги и цитруса
  
  
• Крем-брюле
  Пасха "крем-брюле" на заварной основе с лёгкими карамельными нотками и орешками.
  
  
• Маковый лимон
  Насыщенный, в меру яркий вкус лимона, в сочетании с маком.
  
  
• Шоколад-вишня
  Нежный шоколадный вкус с добавлением акцентной вишни.
  
  
• Творожный кулич
  Воздушный, очень нежный по своей текстуре кулич с добавлением творога и вишнёвых ароматных цукат. Можно не добавлять творог и оставить пуховым.
  
  
• Кексовый бездрожжевой с маком
  Быстрый в приготовлении бездрожжевой кексовый кулич с маком.
  
  
• Панеттоне
  Итальянский воздушный кулич в облегчённой версии приготовления с добавлением цедры апельсина, лимона, ванили и апельсиновых цукат, а также сушёной вишни
  
  
• Ванильный пуховый кулич
  Воздушный, пуховый и волокнистый по текстуре кулич с сочными сухофруктами.
  
  
• Краффин
  Кулич, который вобрал в себя микс круассана и маффина
  • С маком
  • С шоколадом и маком
  
  
• Пасхи в фигурных формах
  Творожные пасхи в подаче муссовых бенто
  
  
• Творожная ягодная пасха
  Насыщенный, в меру яркий вкус лимона, в сочетании с маком.
  
  
• Трёхслойная пасха тутти-фрутти
  Очень сливочный, волокнистый, воздушный и нежный кулич с цедрой и вишней.
  
  
• Кулич «Бриошь»
  Пасха "крем-брюле" на заварной основе с лёгкими карамельными нотками и орешками.
  
  
• Шоколадный кексовый кулич с цитрусовыми цукатами
  Насыщенный, в меру яркий вкус лимона, в сочетании с маком.
  
  
• 3 начинки для куличей
  • клубника-ваниль
  • заварной ванильный крем
  • вишня-ваниль

Модуль до декору

• Петушки на палочке
  Леденцы из изомальта
  
  
• Вербочки
  Минималистичный нежный декор
  
  
• Корейский стиль
  Работа с широкой насадкой и декор с коктейльной вишней
  
  
• Бант из мастики
  Тот самый трендовый декор из мастики, который украсит ваши куличи в новом пасхальном сезоне
  
  
• Кремовые цветы из айсинга
  Кремовые цветы из айсинга, которые можно готовить заранее и долго хранить
  
  
• Заячьи ушки
  Изготовленные из сахарной мастики, они легко принимают нужную форму и окрашиваются в разные цвета с помощью красителей
  
  
• 3 вида глазури для покрытия
  • мягкая белковая
  • стабильная
  • гурме
  
  
• Зайчик на лужайке
  Самый милый пасхальный декор из мастики и молекулярного мха, который вы сможете сделать заранее и удивить своих клиентов
  
  
• Вафельный декор
  Вафельный декор «бабочки» Быстрый, воздушный декор из вафельной бумаги
  
  
• Шоколадное гнездо
  Быстрый способ темперирования шоколада и самые милые шоколадные гнезда
  
  
• Мох с пасхальными яйцами
  Учимся делать молекулярный мох с легкой медовой ноткой, а также яйца из мастики

Мини-десерты

• Муссовые яйца
  • Клюква-малина
  • Тропики
  
  
• Зайчики муссовые
  • Ваниль-малина
  • Кофе-шоколад

Бизнес-курс по продажам

• Система продаж пасхальных десертов: от анонса до полной записи заказов
• Контент-аптечка, когда нет идей: что интересного публиковать в соц.сетях
• Как работать с теми, кто “подумает” и пропал
• Скрипты ответов на частые вопросы и возражения
• FlowWow как дополнительный канал продаж

Марафон

• Практический марафон по заработку к Пасхе

Бонусы:

• Мастер-класс
  Эстетичная фуд-сьемка и создание фото-зоны в домашних условиях.
  
  
• Муссовое яйцо
  Шоколад-банан
  • шоколадный воздушный мусс
  • карамелизированные бананы
  
  
• Творожные сырки
  Вкуснейшие творожные сырки с начинкой варёная сгущёнка и тонким покрытием из шоколада.

Спойлер: Тариф Макси

Модуль по теории
Пасхи в классическом и бенто варианте
Творожные пасхи - 4 вкуса:

• цитрусовая
• крем-брюле
• маковый лимон
• шоколад-вишня

Куличи - 5 вкусов:

• кексовый бездрожжевой с маком
• ванильный пуховый
• творожный дрожжевой
• краффин
• панеттоне

Большой модуль по декору:Куличи - 5 вкусов:

• петушки
• вербочки
• в корейском стиле
• бант из мастики
• заячьи ушки
• кремовые цветы
• зайчик на лужайке
• шоколадное гнездо
• вафельный декор
• Яйца из мастики
• 3 вида глазури: белковая, стабильная, гурме

Пасхи в фигурных формах
Творожные пасхи + 2 вида:

• трехслойная пасха «Тутти-фрутти»
• ягодная

Творожная ягодная пасха
Куличи + 2 вида:

• Бриошь
• Шоколадный кексовый кулич с цитрусовыми цукатами

Начинки для куличей - 3 начинки:

• клубника-ваниль
• заварной ванильный крем
• вишня-ваниль

Муссовое яйцо:

• с тропической начинкой
• клюква-малина

Зайчики муссовые:

• ваниль-малина
• кофе-шоколад

Бизнес-курс по продажам:

• система продаж пасхальных десертов: от анонса до полной записи заказов
• контент-аптечка, когда нет идей: что интересного публиковать в соц.сетях
• как работать с теми, кто “подумает” и пропал
• скрипты ответов на частые вопросы и возражения
• FlowWow как дополнительный канал продаж
• Практический марафон по заработку к Пасхе

БОНУС при быстрой оплате:

• муссовое яйцо: шоколад-банан
• творожные сырки с вареной сгущенкой

Дополнительные материалы

• таблица себестоимости каждого десерта
• мастер-классы по фуд-сьемке и фото-зоне
• все рецептуры идут под заморозку
• гайд по упаковке, ингредиентам и инвентарю

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...